Project

The Mycelium House

Land

Spain

Hoe kan een plantaardig dieet onze relatie met voedsel en duurzaamheid veranderen? Elsa Gil verkent dit in 'The Mycelium House'. Haar project toont voedzame en heerlijke plantaardige maaltijden, gericht op fermentatie om tempeh, kombucha en cashewkazen te maken. Gil gaat verder door voedselafval en experimentele mislukkingen om te zetten in biomaterialen voor nieuwe duurzame creaties. Als een Spaanse biodesigner streeft ze ernaar de ontwerpfilosofie opnieuw te definiëren om symbiose met de aarde te bevorderen, waarbij ze zichzelf beschouwt als onderdeel van een volledig ecosysteem dat verbonden is met andere organismen. Haar werk belichaamt een holistische benadering van voedsel, duurzaamheid en ontwerp​.