Een ode aan één van de meest veelzijdige grondstoffen: tarwebloem. Het begrijpen van het gedrag en het hoofdbestanddeel gluten, het onderzoeken van de kwaliteiten en samenstelling ervan waardoor het zo wonderbaarlijk veelzijdig is in zijn gekookte vormen. Het verkennen van de materialiteit en mogelijkheden van dit product in de food- en non-foodindustrie.